Bärlauch

Latein: Allium ursinum

Bärlauch, eine bärenstarke Pflanze

„Iss Knoblauch im Frühjahr und Bärlauch im Mai, dann haben die Ärzte das ganze Jahr frei“, sagt eine alte Volksweisheit.

Die Römer nannten den Bärlauch „herba salutaris“ und verwendeten ihn für Reinigungskuren.

Auch Pfarrer Künzle schätzte die bärenstarke Pflanze sehr: „Wohl kein Kraut auf der Erde ist so wirksam zur Reinigung von Magen, Gedärmen und Blut wie der Bärlauch. Er reinigt den ganzen Leib, treibt kranke, verhockte Stoffe aus, macht gesundes Blut, vertreibt und tötet giftige Stoffe.“

Heilwirkungen

löst Fettablagerungen und Verkalkungen
schützt vor Arteriosklerose
reinigt und erweitert Blutgefäße
entgiftet
senkt den Blutdruck
verbessert die Fließeigenschaft des Blutes
fördert die Durchblutung aller Organe und der Haut
saniert und regeneriert gestörte Darmflora
ist ein potentes Antibiotikum
verbessert das Allgemeinbefinden
schützt die Zellgesundheit
ist ein Lebensverlängerer

Sammelgut und Sammelzeit

Blätter, März bis Mai
Zwiebeln im Sommer

Anwendungen

Wildgemüse in Soßen, Suppen, Salaten, Aufstrichen
Kräutersalz
Presssaft
Tinktur
Auszugsöl und -essig

Da der getrocknete Bärlauch viele von seinen wertvollen Eigenschaften verliert, empfiehlt es sich, ihn frisch zu verwenden/verarbeiten oder einzufrieren.