Hagebutte
Latein: Rosa spp.
Hagebutte, eine kleine Vitaminbombe
Die Hagebutten zählen zu unseren größten Vit.C-Spendern.
100 g Hagebutten enthalten so viel Vit.C wie ca. 2,5 kg Zitronen.
Außerdem beinhalten sie noch außergewöhnlich viel Immun stimulierende Carotinoide, Vit.A, sowie die Vitamine B, E, K, P, reichlich Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Eisen und Magnesium und in den Kernen sogar Vanillin.
Durch den hohen Vit.C-Gehalt bewirken Hagebutten-Zubereitungen eine deutliche Steigerung der Abwehrkräfte, und sind als Vorbeugungsmittel gegen Infekte, Fieber, Erkältungen und als Kräftigungsmittel nach Krankheiten sehr wertvoll.
Vitamin C
- schützt den Körper vor einer Infektion, indem es das Immunsystem mobilisiert
- stärkt Vitalität und Leistungsfähigkeit
- ist ein natürliches Tonikum und Beruhigungsmittel
- beeinflusst durch seine immunmodulierenden Eigenschaften bakterielle und virale Infekte positiv
Sammelgut und Sammelzeit
Früchte ab September
Anwendungen
- Aufguss
- Saft
- Marmelade
- Mus
- Pulver
- Auszugs-Essig oder -Honig
- Gemmomazerat
Bildergalerie Hagebutte
Zum Vergrößern auf ein Bild klicken.
Rezept
Rezept Hagebutten-Essig
1-2 Hände voll halbierte Hagebutten,
1 l Bio-Obstessig und
1 TL Blütenhonig
in ein Einweck- oder Schraubglas geben,
2-4 Wochen bei Raumtemperatur ziehen lassen und
gelegentlich umrühren, damit die Früchte bis zum Absinken mit Essig bedeckt sind.
Dieser Auszugsessig kann zum Aufwerten von Salaten, Dressings u.a. verwendet oder
zusammen mit naturbelassenem Honig (1T Essig : 3T Honig) teelöffelweise eingenommen werden.
Natürlich lassen sich auf die selbe Art Sanddorn, Schlehe, Berberitze und andere Wildfrüchte in Essig ausziehen.
