Hafer

Latein: Avena sativa

Hafer, der Gute-Laune-Macher

„Hafer ist eine beglückende gesunde Speise, er bereitet frohen Sinn und klaren Verstand. Hafer stärkt die Nervenkraft.“ Hl. Hildegard von Bingen

Hafer hebt sich von allen Getreidearten mit seinem überaus hohen Nährwert ab.
Er ist eines unserer gesündesten Lebensmittel, das unsere Vitalstofftanks mit seinen reichlich enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen füllt und damit Körper, Geist und Psyche stärkt. Nicht zufällig gilt der Hafer als Gute-Laune-Macher.

Avenin, ein wertvoller Inhaltsstoff des Hafers, beruhigt, sorgt für einen erholsamen Schlaf, stabilisiert und erhöht unsere Belastbarkeit.

Dr. Max Bircher-Benner entdeckte den Hafer wieder neu, als er auf einer Bergwanderung bei einer Sennerin einkehrte und dort ein Rohkostgericht aus Hafer, Apfel, Milch und gehackten Nüssen vorgesetzt bekam. Kraftstrotzende Almhirten vor Augen erkannte er gleich den Wert dieser Nahrung.

Wirkt

beruhigend
schlaffördernd
stimmungsaufhellend
kräftigend
harntreibend, entwässernd
Cholesterin und Harnsäurespiegel senkend
verleiht Ausdauer und ruhige, starke Nerven

Heilsam bei

nervöser Erschöpfung
Energiemangel, Schwächezuständen
körperlicher und geistiger Überarbeitung
Angst-, Spannungs- und Erregungszuständen
Ernährungsstörungen als Schonkost

Sammelgut und Sammelzeit

Grüne Halme, Früchte und Haferstroh vom Frühling bis zum Herbst

Anwendungen

Aufguss
Tinktur
Bad
Milch
Flocken
Müsli
Brot
Suppe u.a.

Bildergalerie Hafer

Zum Vergrößern auf ein Bild klicken.

Rezept

Rezept Hafermilch

1 Tasse Haferflocken mit
3 Tassen Wasser und
einer Prise Salz kurz kochen, etwas auf der heißen Herdplatte stehen lassen, dann mit
3-4 (oder auch mehr) Tassen Wasser,
1 Msp. Vanille und
3-4 entsteinten Datteln fein mixen und eventuell durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.
Gekühlt 3-4 Tage haltbar.

Diese zart cremige Hafermilch mit ihrem feinen Aroma schmeckt in Trinkschokolade, Smoothies, Müslis, Suppen und Desserts.

Hafermilch ist eine echte und kostbare Alternative zur Kuhmilch z.B. bei Allergien, Verschleimungen und Unverträglichkeiten.
Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt wunderbar und ist voller lebensspendender Vitalstoffe.
Außerdem werden durch das Selber-Zubereiten Transportwege und Abfälle vermieden und so unsere Umwelt geschont.